TECHNIQUE DEGUSTUS HUILE D'OLIVE

FICHE TECHNIQUE DE L'HUILE D'OLIVE DEGUSTUS

 

 

 

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FICHE TECHNIQUE DE L'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE DEGUSTUS

 

Elaboré par:

Cooperativa de La Granadella - Les Garrigues - Lleida. Espagne.

   
   

Dates de cueillette et élaboration:

Du 7 novembre 2016 au Janvier 2017.

   
   

Variété:

100%  Olive Arbequina sélectionnée

   
   

Système d'extraction

Pression à froid.

   
   

Acidité

Moins de 0,3 ° (exprimée en pourcentage d'acide oléique libre)

   

Peroxydes

Entre 6 et 9 meq/02/kg. (exprimé en milliéquivalents d'oxygène actif par kg.)

   
   

Prix

1 er prix pour l'huile d'olive extra vierge, vert fruité mûr, salon de "les Garrigues" , Janvier 2012.

Médaille d'or au concours TERRAOLIVO 2013, Jérusalem, Israël.

   
   

Notes de dégustation

Huile fruitée et équilibrée , amer et piquant intenses.

Arômes de tomate, artichaut, fenouil, amandes, banane et menthe..

   

Autres caractéristiques

Les olives récoltées sont pressées le jour mème.

Nous sélectionnons les meilleures olives pour faire l'huile Degustus.